Ketika kudapan yang sedang kita makan terjatuh, setengah bercanda kita terbiasa mengatakan "belum lima menit", yang menyatakan bahwa butuh waktu sebelum makanan terkontaminasi. Hal itu adalah OMONG KOSONG, menurut profesor ilmu pengetahuan makanan, Paul Dawson, penelitiannya menemukan bahwa salmonella dan bakteri lain dapat bertahan hidup hingga empat minggu di atas permukaaan kering dan langsung pindah ke makanan saat terjadi kontak. Dawson berkesimpulan bahwa mencelupkan sesuatu berulang kali ke dalam saus atau bmbu, juga dapat menyebarkan kuman. Walaupun belum tentu berakhir dengan penyakit, "ini seperti mencium seseorang bukan sekadar ciuman di pipi," ia menjelaskan.-Catherine Barker
Berbagi Cangkir
Penelitian menunjukkan, pinggiran dan cairan dalam cangkiir mengandung lebih dari 10.000 bakteri.
Tip Saus
Kekentalan berperan. Saus encer lebih banyak mengandung kuman daripada saus kental.
Periksa Sumpit
Peneliti juga menemukan bahwa sumpit dan peralatn makan lain merupakan pembawa bakteri yang efektif.
-national geographic indonesia juli 2010-
Tidak ada komentar:
Posting Komentar